【泡茶】沖到什么程度的茶才算濃茶?

2019-08-11  逸香閣居...

118开奖直播现场开奖结果 www.nhjec.com 一般來說,濃茶是因為茶葉放的太多而使口味過于苦、澀,茶湯濃而不透的茶。顏色很濃有點渾濁的樣而且茶涼了以后會飄一層茶油在上面。從味道上看,很苦失去了茶葉的那種清淡的香甜。

正常人每天宜飲中等濃度的茶,一般人常飲太濃的茶不妥,因為太濃的茶,含有大量的咖啡堿,可刺激神經,特別是晚上飲濃茶可造成失眠。

那么,“到底什么樣的茶,才算是濃茶?”

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什么算濃茶

要點一:投茶量過多

投茶量控制精準,是成就一杯好茶的關鍵。若是投茶過多,就容易將茶泡濃重,生成一杯苦口的濃茶。

以常見的110ml標準容量的白瓷蓋碗泡茶為例,白茶、紅茶、巖茶、生普等茶類的最佳投茶量大致如下:

白茶干茶5g;

紅茶干茶5g;

武夷巖茶干茶8克;

生普干茶8克。

這樣的茶水比例搭配下,能夠得出適宜大部分喝茶口味的茶湯,濃淡合宜。

要點二:茶味物質的釋放速度。

釋放速度快,茶味物質釋放過多,茶湯容易變濃;釋放速度慢,茶味物質釋放合理,茶湯就不容易泡濃。

通常而言,葉片完整度高的茶葉,泡茶時茶味不易過快釋放。

原因在于,葉片結構完整的茶葉,葉片邊緣是相對閉合的。釋放起內質來,緩慢一些。

而葉片碎度較高的茶葉,邊緣缺口多,釋放起內質來,自然速度快—就像一條大堤,完整的時候,滲水慢,而一旦缺了口,缺口多了,便泥沙俱下,水泄勢如破竹了。

要點三:茶水不分離

一般而言,茶水無法實現分離的茶具,常常是濃茶形成的一大推手。

如,玻璃杯泡,大瓷缸泡,保溫杯泡,大茶碗泡……

這些茶具,都存在著共同泡茶弊端——茶水無法分離。

茶與水會長時間的接觸,茶味物質容易過多釋放,茶味會異常濃釅!

泡濃茶,是對好茶的辜負;

喝濃茶,是味蕾上的遭罪!

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濃茶的危害

1、喝多濃茶傷胃

飲用濃茶后會稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥,胃功能欠佳者甚至還會引起十二指腸潰瘍。

2、經常飲用過濃的茶,增加心臟負擔

經常飲用過濃的茶,還會使心血管和腎的負擔增加,有可能會出現心慌、胸悶、尿頻、尿急、頭暈等癥狀。因為濃茶中的咖啡因,能使人體心跳加快、從而使血壓升高,進而加大了心臟和腎臟負擔。

3、老年人飲茶的濃度越高,面臨的骨折可能性也就越大

1991年,美國布朗大學會同波士頓大學,共同研究和發現了濃茶中咖啡因的新問題,那就是濃茶會大大增加老人發生骨折的可能性。具體研究結果顯示,每天飲濃茶達5杯的人,出現骨盆骨折的危險比飲淡茶或不飲茶的人高出大約70%,甚至達到80%以上。也就是說,老年人飲茶的濃度越高,面臨的骨折可能性也就越大。

4、神經衰弱

在午休前、睡眠前有飲濃茶的習慣可導致失眠,影響睡眠質量,茶葉中含有咖啡因興奮神經,久而久之可引發腦神經衰弱。

5、不宜空腹喝濃茶,大量喝濃茶尤其是新茶容易“茶醉”

茶中所含的咖啡堿(Caffeine)強而有力地刺激中樞神經,使之興奮,進而引發頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。而濃茶相對而言咖啡堿更豐富,也更易導致茶醉。

6、濃茶含較高的氟,常喝濃茶會損害腎臟

滯留腎臟過量的氟能引起動物腎臟皮質與髓質腎小管損害。腎臟是氟的主要排泄器官,當機體攝入過量氟超過腎的排泄能力時,會導致氟在體內蓄積,腎臟含氟量會明顯增多。

7、濃茶中的茶堿通過一系列作用,損害腎功能

濃茶中的茶堿能迅速地通過腎臟產生利尿作用,會促使尚未氧化的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎臟有較強毒性,可使腎小球和腎小管細胞受損,給腎功能帶來危害。

8、濃茶解酒如同火上澆油,會進一步損傷腎臟、胃、心臟

酒精被消化道吸收后,先轉化成乙醛,再轉化成乙酸,最后分解成水和二氧化碳排出體外,濃茶具有利尿作用,酒后喝濃茶,使酒精轉化成乙醛后尚未分解,便從腎臟排出,而乙醛會對腎臟造成刺激,所以酒后喝濃茶會傷害腎臟。

酒對心臟有很強的興奮作用,濃茶對心臟也有興奮作用,酒后喝濃茶會使心跳加速,加重心臟負擔。酒對胃黏膜有刺激作用,而濃茶可誘發胃酸分泌,進一步加重對胃黏膜的刺激。

綜上所述,如果經常喝濃茶的話,對身體的危害是很大的,所以不論是泡茶還是喝茶,我們都要清淡一點才好。

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