媽,我還想吃你做的飯【美文欣賞】

2013-03-29  hnnycyx

118开奖直播现场开奖结果 www.nhjec.com 媽,我還想吃你做的飯

 

作者:飛行者

 

 

  父親在世的時候,經常對我們說:你媽做的飯實在是好吃,別看是普普通通的家常飯,就是不一樣。是的,在我的記憶里,母親無論做什么飯,都是那樣的香甜。

 

  在我的記憶里,父親長期在外地工作,每次回家來,母親給父親做的飯就是臊子面,記得母親晚上用堿水揉好面,放到盆里蓋好,第二天,母親才慢慢的在面案上細細的揉著面,直到面揉的差不多了,她才用長長的干仗搟面。面比較硬,母親吃勁搟起來,身子來回晃動,只聽見干仗啪啪的響,面在手里變著花兒,不一會兒,一案薄厚均勻的面就搟好了,只見母親用干仗搭住面,一刀一刀的切面,切出的面又細又長,然后,雙手提起細長細長的面條,抖一抖,放到了案板上。我看著母親,好像不是在搟面,是在做一場優美的技藝表演。接著,母親又開始做臊子,里面的菜樣真多,有肉丁,黃花,木耳,紅蘿卜,豆腐,土豆,青菜等做了紅油油的一鐵鍋,看著都趕緊想吃,面下好后,母親給每個碗里撈的面很少,然后澆上臊子,我們吃了一碗又一碗,母親看著我們吃的那樣的饞,忙說到:“慢慢的吃,沒人和你爭,鍋里還有面呢?!畢衷諳肫鵠?,母親做的臊子面實在是好吃啊。如今,我吃著臊子面,不知為什么,總是感到沒有當年母親做的味道好。

 

  當今,雜糧還成了稀罕糧食,可在六七十年代的時候,買糧憑的是糧本,供應的細糧少,粗糧多,那時頓頓都有雜糧,不吃都不行,我們弟妹幾個都不喜歡成天吃雜糧,面對家里的雜糧,母親真是動盡了心思,記得母親做的紅豆黑面片,很好吃。她把黑面搟的厚厚的,然后把紅豆放到水里煮熟,再把黑面片揪著下到鍋里,面片熟了,又放上些蔥花和香菜,我們兄妹都愛吃。母親還把包谷面蒸成小小的發糕,在平板鐵鍋上放上很少的油,用微微小火把發糕烤的黃酥黃酥的,成了家里人都愛吃的早餐。記得母親做的炒攪團,涼拌包谷面魚魚,雜糧饸絡等都給我留下了美好的記憶。

 

  在我的記憶里,母親做飯的時候,很在意季節和天氣的變化,天氣很熱的時候,我們回到家里,母親在小飯桌上已擺上了紅豆稀飯,煎餅,土豆絲,涼拌黃瓜絲,看見這些普通的飯菜,我的心情格外的舒暢,炎熱的心境一掃而光。有時候,天下著綿綿細雨,身上感到陣陣涼意。當我推開房門,母親的身影還在廚房里忙碌著,絲絲香味撲鼻而來,我走進廚房一看,母親做了滿滿一鍋的麻食,鍋里邊的菜樣好多,木耳黃花,青菜豆干,西紅柿土豆,肉丁粉條??醋畔閂緡緄姆?,我從心里感到十分的溫暖。我問母親:“你怎么想著做這飯”?母親一邊解著圍腰,一邊笑著對我說:“天氣不好,我想著吃這飯暖和”。在天氣比較冷的時候,記得母親最喜歡做的是包谷籽面,這飯看起來很簡單,但母親做出來卻很香,水開后,母親放進包谷籽,在鍋里慢慢的熬著,然后她才開始搟面,面搟的不薄不厚,切成指長的一節一節的,面下到鍋里后,又放上炒好的蒜苗和青椒,一碗碗飯端到桌上,看到我們吃的那樣快活,母親臉上露出了舒心的笑容。

 

  母親做的飯看起來大多是人們常說的茶水飯,我現在深深的體會到,平時的每頓飯,母親都在用心去做,每頓飯,都凝結著深深的母愛。記得有一次,我腹瀉發燒,整整躺了好幾天,母親看我好了一些的時候,輕輕的問我:“你給媽說,想吃點啥”?我說:“媽,想吃你做的旗花面.”母親點了點頭,就轉身進了廚房,我靜靜的躺在床上,過了一會,母親端著一碗熱氣騰騰的旗花面走到我的床前,面搟的很薄,里面放著西紅柿,青菜,蔥花,豆腐,香油,我端著碗吃的真香啊。歲月過去了幾十年,我至今難忘母親親手做的那碗旗花面。最使我心里感動的是母親生病臥床不起的時候,還操心著給我們做好吃的飯。記得2001年的春季的一天,我回到家里看望母親,她用眼睛深深的看著我,輕輕的說:“媽想給你們做一頓油塔子,你扶媽起來,把面發上”。母親說的油塔子,是過去她老人家長給我們常做的一種油饃,是用油,面,調味品做成的,做好的油塔子,像細細的線一樣,繞成一圈一圈的,用筷子挑起來一絲一絲的,分外好吃。我握著母親的手說:“媽,等你好了以后再給我們做”。母親含著淚水說:“病把你媽害的,連頓飯都做不成了”。聽了母親的話,我的眼淚也落了下來。第二年的六月五號,母親永遠離開了我們。

 

  母親已去世十一年,現在,盡管吃的東西比原先豐富多了,不知為什么,我總覺著母親做的飯香,母親做飯的背影時常浮現在眼前,我要深情的說一句:媽,我還想吃你做的飯。

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